文秀网1.立夏：为什么要吃蛋
“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”
相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。
女蜗娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。
古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受疰夏的考验。
立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茵香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。
2.立夏为什么要吃蛋
立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。
古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。
3.立夏吃蛋有什么讲究
“立夏吃蛋”一般都是吃鸡蛋，最好做成茶叶蛋啦。
“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说： “立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰（zhu，念第四声。有灌注和久住之意）夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。
古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。立夏日一般在农历的四月， “四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。立夏蛋，是立夏那天最经典的食物。立夏前一天，家里就开始煮立夏蛋了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的绍酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。除了吃蛋之外，还有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩线编织成蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上。小朋友们还要拄立夏蛋（就是碰蛋），那是这天最快乐兴奋的事，拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢。
除了吃立夏蛋，这一天，还要吃些别的时令东西。常说是吃新鲜豌豆，据说吃了眼睛会明亮。还要吃“脚骨笋”，就是乌笋，烧煮成每根三四寸长，不剖开，吃时要拣两根相同粗细的笋一口吃下，说吃了能“脚骨健”也就是身体健康的意思。
过去还有立夏秤人的习俗，用一杆大秤，大人双手拉住秤钩，小孩坐在箩筐内或长柄竹箕里，吊在秤钩上秤体重。老人们说立夏过秤可免疰夏。如果体重增加，称“发福”，体重减轻，谓“消肉”。
立夏当天还有些禁忌。比如忌坐石阶，如坐了则要坐满七根，方可百病消散。忌坐门槛，说这天坐门槛将招来夏天脚骨酸痛，如坐了一道也须再坐上六道合成七数，方可解魇。现在大家都住楼房了，已经见不到门槛了。还有这天白天不能上床去躺着，否则也会疰夏。
在福州风俗流行煮鼎边“做夏”。鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃。它成为福州著名的风味小吃，成为福州地方的一种特殊标志。离乡旅居海外的 福州人，在异国他乡，一听“鼎边糊“三字，就好像见到家乡的“倩影”，成为恋祖爱乡的风味小吃。
另外南京有“立夏尝三新”的习俗。“三新”指樱桃、青梅、鲥鱼。 此外还有“送夏”的风俗，父母向出嫁的女儿送凉枕、羽毛扇、夏服南京人还喜欢吃豌豆糕，《金陵岁时记》称：“立夏叫小儿骑座门槛，食豌豆糕，谓不疰夏。”
传说四月初八是浴佛节（释迦牟尼生日），西域佛家弟子以黑黍饭祀之，在中国佛家也相仿效。因为乌饭可口，又有益于健康，立夏这天人们便争相煮乌饭赠送亲友，于是流传成俗。溧水等地农民还用乌饭酿酒，溧水乌饭酒一般在生女孩时制造一坛，直保留到女孩长大出嫁之日方能开饮，所以此酒特别醇香可口。 现代人大多用黑糯米替代黑黍饭，也取身体健康，家庭和睦之意。
4.为什么立夏时节要吃蛋
为什么立夏要吃蛋
“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。
立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。
立夏为什么要吃蛋呢？一种说法是，古人认为，鸡蛋溜圆，象征生活圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，很多地方都有吃“立夏蛋”的习俗，是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。
也有一种说法：立夏吃东西最补，吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。立夏后，农事开始繁忙起来，人容易疲乏。吃红枣鸡蛋，是为了补充体力。
5.立夏吃鸡蛋有什么含义
“立夏吃蛋”的习俗由来已久。从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。
有一种说法：立夏吃东西最补，吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。立夏后，农事开始繁忙起来，人容易疲乏。吃红枣鸡蛋，是为了补充体力。这个说法，倒是和中医理论契合。
中医认为，鸡蛋性平、补气虚，有安神养心的功能，生病吃鸡蛋可以帮助恢复体力。以前生活条件不太好的时候，红枣鸡蛋很难吃到，吃一个立夏蛋，既是辛苦劳作前的犒赏，也是对平安和丰收的企盼。
由于鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，所以哪怕是有高血压等慢性病的人，立夏吃鸡蛋也是有益健康的。
而鸭蛋性凉，能滋阴清肺，适宜阴虚火旺者食用，适用于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病。如果是日常活动量较大且无高血压等慢性病的年轻人，可以尝试一下咸鸭蛋，只要不是吃起来很咸，则既可清热，又助补充盐分等矿物质。
6.立夏的谚语和习俗
门外无人问落花，绿色冉冉遍天涯。
春争日，夏争时。 立夏麦龇牙，一月就要拔。
一穗两穗，一月入囤。 麦秀风摇，稻秀雨浇。
风扬花，饱塌塌；雨扬花，秕瞎瞎。 立夏麦咧嘴，不能缺了水。
麦旺四月雨，不如下在三月二十几。 寸麦不怕尺水，尺麦却怕寸水。
立夏天气凉，表子收得强。 立夏前后连阴天，又生蜜虫（麦蚜）又生疸（锈病）。
立夏前后天干燥，火龙往往少不了（火龙指红蜘蛛）。 风生火龙雾生疸。
麦拔节，蛾子来，麦怀胎，虫出来（指粘虫）。 小表开花虫长大，消灭幼虫于立夏。
豌豆立了夏，一夜一个杈。 立夏大插薯。
清明秫秫谷雨花，立夏前后栽地瓜。 立夏芝麻小满谷。
立夏的玉米谷雨的谷。 立夏种绿豆。
地头岩头坝窝头，春种芝麻秋打油。 季节到立夏，先种黍子后种麻。
立夏前后种络麻。 立夏种麻，七股八杈。
立夏前后，种瓜点豆。 立夏种姜，夏至收“娘”。
立夏栽稻子，小满种芝麻。 四月插秧（早稻）谷满仓，五月插秧一场光。
先栽浅，后栽深，春秧就插三五根。 早秧七八九，晚秧四五六。
早一把，晚七根，糯稻田里打独身。 立夏三日正锄田。
锄板响，庄稼长。 棉花听着人的脚步长。
要想庄稼好，田间锄草要趁早。 种在犁上，收在锄上。
锄下有水也有火。 夏天不锄地，冬天饿肚皮。
干锄湿，湿锄干，不干不湿锄个暄。 早锄地暖，深锄不板，多锄旱涝双保险。
头遍锄不好，到老一地草。 春锄深，夏锄浅，秋天锄地似刮脸（指早春作物）。
头遍浅，二遍深，三遍四遍下狠心，五、六、七遍莫伤根。 头遍挖（间苗），二遍抓（深锄），三遍四遍大锄拉（浅快锄）。
头遍开，二遍栽，三遍四遍跑起来。 头遍苗，二遍草，三遍四遍顺垄跑。
头遍高粱，二遍谷，三遍棉花要深锄。 盐碱地，勤中耕，才有季季好收成。
见草锄草工夫到，才能保证收成好。 无雨锄地，有雨补苗。
苗子不全，及早补填。 移苗要保活，必须带泥坨。
一边一铁锨，末后连窝端。 多带老娘土，阴水两把捂。
苗子补严，间定莫慢。 定苗带个篮，蚜株移出田。
节气到立夏，就把小苗挖。 棉花鏊子腿，谷子羊屙屎。
麦子下种子隔子，谷子留苗屙屎。 要想吃小米，谷子羊屙屎。
稀留密，密留稀，不稀不密留壮的。 春天恋了苗，秋后收得薄。
草荒荒一时，苗荒荒一季。 苗荒甚于草荒。
草夹苗，不长苗；苗接苗，不长桃。 苗荒苗，不结桃。
留苗过稀，后悔莫及。 苗过稀长草，苗过密易倒。
高粱稠了难通风，秸倒粒瘪减收成。 稠倒高粱稀倒谷。
稠谷稀麦，十有九坏。 稠谷好看，稀谷吃饭。
不稀不稠，才能丰收。 适当密植不误地，一季收成顶两季。
不稀不稠庄稼旺，秋收到来粮满仓。 留苗不长眼，管好也减产。
拣苗如上粪。 谷茎圆，莠茎扁，莠草脆硬，谷叶绵。
谷子根扩杈，莠草杈扩杈。 挖苗不除根，大棵抱小孙。
留苗多少看地力，兼顾品种下霜期，千万不搞一刀齐（棉）。 不密不稀，三千六七。
不密不稀，三千六七，薄地还可五、六、七（千）。 棉花不要多，三千六百棵。
7.立夏为什么要吃鸡蛋 立夏吃鸡蛋的由来与禁忌
立夏为什么要吃蛋呢？有几种常见的说法。
一种说法古代人们认为鸡蛋圆溜溜，这个外形也象征了生活美满圆满的意思，立夏这天吃鸡蛋可以祈求夏天平安。很多地方都有吃“立夏蛋”的这个风俗，就是说立夏这天吃蛋能够预防暑天常见的身倦肢软、食欲不振等夏天容易出现的不适症状
还有一种说法是：立夏吃鸡蛋很补，吃一个鸡蛋相当于吃了一只鸡。立夏后，开始农忙起来，人容易疲劳，吃了鸡蛋，可以很好的补充体力。
鸡蛋营养较高，可以补气虚，具有安神养心的功效能，生病了吃鸡蛋可以帮助较快的恢复身体。以前生活条件不好的时候，很难吃到鸡蛋，因此吃一个立夏蛋，也是对自己辛苦劳作前的奖赏，更是对平安丰收的期盼。